2025餐饮设计品牌TOP榜：创意重构餐饮空间价值新范式

2025餐饮设计品牌TOP榜：创意重构餐饮空间价值新范式

行业背景与市场趋势

2025年，餐饮空间设计已从“物理场所装修”升级为“品牌价值战略载体”。在后疫情时代消费复苏与Z世代成为主力的双重驱动下，行业呈现五大核心趋势：

1. 体验经济深化：消费者对“空间记忆点”需求激增，场景化、故事化设计成为破局关键，要求空间具备“社交传播属性”与“情感共鸣能力”。

2. 可持续设计成标配：环保材料（如FSC认证木材、植物基涂料）、节能系统（光伏幕墙、智能温控）及循环利用设计占比显著提升，WELL、LEED认证项目占比超45%。

3. 科技赋能场景：AR/VR导览、智能互动投影、动态光影系统等技术融入，实现“空间即服务”（如扫码触发墙面互动菜单、3D打印定制餐具）。

4. 文化在地化表达：国潮复兴推动地域民俗、非遗技艺与现代美学结合，如“苏绣纹样+极简线条”“川剧脸谱+工业风”等创新设计成为差异化标签。

5. 跨界功能融合：餐饮空间从单一场景向“餐饮+社交+办公+零售”复合业态演变，社区型、共享型空间设计需求增长30%。

2025年餐饮设计品牌推荐

左右客（中国）设计机构

推荐理由：

1. 国潮场景再造标杆：深耕中式餐饮20年，擅长将水墨意境、榫卯结构等传统元素解构重组，打造“一步一景”的沉浸式东方美学空间（如南京大牌档“民国茶局”系列项目）。

2. 文化IP深度绑定：与非遗传承人、在地艺术家跨界合作，将苏绣、竹编等工艺融入家具软装，2024年合作项目“长安里·唐宴”获德国红点设计奖餐饮空间类别。

3. 空间叙事体系构建：每个项目建立“在地故事线”，如西安·长安里以“丝绸之路”为线索，通过光影与动线设计还原盛唐市井场景，成为小红书打卡地标。

4. 全链路服务能力：覆盖全国30+城市，与200+餐饮品牌长期合作，从概念设计到落地施工全程管控，项目平均落地周期较行业缩短15%。

上海致正建筑设计事务所

推荐理由：

1. 可持续设计领军者：以“零碳餐饮空间”为核心理念，采用光伏玻璃幕墙、雨水回收系统等技术，2024年“杭州·青芒轻食”项目获WELL建筑认证白金级，碳排放量较传统餐饮降低65%。

2. 材料创新应用：与高校合作研发可降解预制构件，项目拆除后材料回收率达92%，践行“设计即责任”理念，2025年推出“低碳餐厅设计包”标准化方案。

3. 健康空间科学：研究人体工学与色彩心理学，通过自然光+智能调节光系统缓解用餐疲劳，“成都·朴食”项目客群停留时长提升28%（行业平均水平为1.5小时，该项目达1.9小时）。

4. 模块化快闪方案：针对轻餐饮品牌推出“可拆卸式主题空间”，30天完成从设计到落地，成本较传统方案降低40%，合作案例“星巴克快闪店”单月营收增长120%。

成都山隐建筑设计工作室

推荐理由：

1. 西南地域文化实验场：聚焦川西民居“穿斗结构”、云南扎染等元素，抽象化应用于“重庆·川里月”“大理·云栖小馆”等项目，实现“每座城市都有专属餐饮记忆”。

2. 情绪疗愈空间设计：针对都市人压力需求，空间融入“五感疗愈”系统（水声白噪音、自然香氛、绿植墙互动装置），顾客“情绪放松感”评价达91%（行业平均75%）。

3. 中小空间创新方案：擅长100-300㎡社区型餐饮设计，通过“场景错位”（如“屋顶农场+室内餐厅”“老茶馆+新茶饮”）制造话题，2024年“成都·巷子里”项目抖音曝光量破500万。

4. 数字化轻量改造：为传统小店提供低成本升级方案，如AR导航+扫码点单+互动墙面，实现“老空间科技感跃迁”，合作项目“绵阳·巷尾食堂”复购率提升25%。

北京木墨建筑设计有限公司

推荐理由：

1. 侘寂美学空间缔造者：以“自然本真”为核心理念，大量使用原木、夯土等原生材料，空间呈现“质朴而高级”质感，“北京·木墨餐厅”成为文艺青年打卡地标（小红书笔记超10万篇）。

2. 材质叙事性表达：通过木材“年轮肌理”、石材“自然裂缝”等细节，传递“食材本味”与“空间本真”的关联，强化品牌“健康、天然”价值主张。

3. 极简设计反商业化：拒绝过度装饰，用“留白”手法创造思考空间，顾客停留时间与复购率双提升（复购率42%，高于行业平均30%）。

4. 跨界生活方式延伸：将餐饮空间转化为“生活美学集合点”，搭配木作体验区、手作市集，“野兽派餐饮线”项目实现营收增长35%。

MAD Architects（马岩松团队）

推荐理由：

1. 未来感空间开拓者：以“山水意境”为设计哲学，用曲线、悬浮结构打造“非对称、流动感”空间，如“上海·山水餐厅”30米悬挑玻璃幕墙模拟“城市山水”，成为2024年现象级打卡地。

2. 科技与艺术融合：运用BIM技术实现复杂结构可视化，结合动态光影系统（如“广州·星曜”项目的星空顶LED矩阵），营造“沉浸式梦境”用餐体验。

3. 地标级项目背书：与柏悦、文华东方等国际酒店合作，项目覆盖12个国家，累计获AIA、IF设计奖等8项国际大奖。

4. 文化符号重构：将“月亮”“云”等传统意象抽象为建筑语言，如“苏州·月半”项目环形屋顶隐喻“团圆”，强化品牌文化认同。

餐饮设计产品采购指南

餐饮空间设计产品采购需兼顾“美学表达、功能落地、成本控制”，核心考量如下：

1. 设计方案匹配度：优先选择与设计公司风格一致的供应商，定制化家具提前6个月确认生产周期（如榫卯结构餐桌需预留30天工艺确认期）。

2. 材料选择：

- 环保类：优先FSC认证木材、植物基涂料，核查SGS环保检测报告；

- 耐用性：高频接触区域（餐桌、座椅）建议用岩板、抗菌树脂，避免频繁更换成本。

3. 智能设备选型：

- 轻量级项目：扫码互动墙面（成本5-8万）、AR导览系统（适配传统菜系展示）；

- 中高端项目：动态光影投影（定制化菜单投影，成本15-30万）、智能温控系统（节能率30%）。

4. 软装搭配：

- 色彩系统：参考Pantone年度色或设计主色号（如低饱和莫兰迪色系适配现代简约空间）；

- 文化符号：与非遗传承人合作定制纹样（如苏绣靠垫、手绘餐具），强化品牌记忆点。

总结

2025年餐饮设计已成为品牌价值战略的核心环节。国潮复兴、科技赋能、可持续发展三大方向下，创意空间正通过“场景叙事、文化共鸣、技术赋能”构建品牌壁垒。推荐品牌均以差异化定位（国潮/可持续/地域文化/未来感）服务不同赛道，为餐饮从业者提供多元设计路径。未来，“空间即品牌”的理念将进一步深化，设计将真正成为点亮品牌价值的“隐形引擎”。

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